1   Слегка подогрейте молоко. Оно должно быть теплым, но не горячим, иначе тесто не поднимется.

2   Растворите в молоке дрожжи.

3   Отделите желток от белка. Белок взбейте в пену. (Можно пропустить этот шаг и сразу целиком взбивать яйцо, но так тесто получится менее пушистым).

4   К желтку добавьте сахар (можно взять любой), немного молока, масло (с растительным маслом, но можно вместо этого взять 40 г растопленного сливочного), соль и ванильный экстракт (опционально). Взбейте.

5   По частям добавляйте муку и оставшееся молоко, чтобы тесто получилось без комочков. Сначала немного муки и все размешать, потом немного молока, все размешать, и так далее.

6   Добавьте к тесту белок и оставьте в теплом месте на час, или пока оно не увеличится в 2 раза.

7   Хорошо разогрейте мультипекарь HAUSMANN и начинайте жарить. Следите, чтобы вафли не сгорели. На одну вафлю уходит примерно 1,5-2 минуты. Смазывать маслом вафельницу не нужно, все отлично отходит и ничего не прилипает.

8   Подавайте вафли с мороженым, фруктами, орехами, мёдом. Приятного аппетита!